蜜香紅茶被小綠葉蟬吸允過的茶葉，經過烘培後，產生獨特的天然蜜果香氣。 茶湯深如琥珀，口感溫潤 紅茶的製作工程包括採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥，其中以萎凋最為重要。
加工工序為重度萎凋不攪拌、不炒菁、不揉捻而直接乾燥製程。 此款茶用無農藥的生態農法管理。 台灣這幾年來各茶區都有茶師運用不同品種，製作成白茶，但也走出有別於中國白茶的風格。 像這款白茶，除了擁有白茶該有的清甜外，具獨特的甜毫香。湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。
又名椪風茶客家人亦稱其為蜒仔茶，茶樹嫩芽須經小綠葉蟬吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度，侵害越嚴重茶葉品質越佳，獨特的熟果味和蜜香茶湯艷麗，茶味清香甘甜。
茶農利用木炭烘焙茶葉，減少茶葉中的水份來保持茶葉品質。「炭焙烏龍茶」愈來愈少見，由於炭焙後口感圓潤、茶味甘醇，炭焙木材以龍眼木炭及相思木炭最好，焙出來的茶帶有特殊甘甜香氣。
結合烏龍與紅茶加工特點與品質特色所創新的台灣特色茶 茶質厚實有熟果香，耐沖泡且層次感豐富，有紅茶的茶湯色澤，卻是烏龍茶風味。 茶滋味醇厚圓潤、甘醇回味、生津止渴，珍貴而不貴
高山烏龍茶會受大眾喜歡，是因其口感清新、甘甜。因高山茶葉生長慢，導致茶葉中的苦澀成份少、甜度高。不同產地的茶葉，有獨特的「山頭韻」，也是高山烏龍茶受歡迎特別因素。店內販售高山烏龍茶有三大產地，分別為翠峰、杉林溪、阿里山。
