拎著走-自製香料咖喱、手作餐盒外帶店

為什麼會取名「拎著走」？不外乎就是希望能在這人人都忙碌的時代，提供大家唾手可得的平價美食。在提供方便的同時也主張營養均衡、堅持使用好材料及口味的多元化。
疫情期間人們大多選擇外食，但往往無法符合需求。沒時間自已煮、外面速食便當不便宜 也沒有營養價值，因此我們想做出美味、營養均衡且經濟實惠的餐盒，目的是替大家解決 每天想要吃什麼的煩惱，肚子餓就想到「拎著走」。取名拎著走也是因為在這生活快步調 的時代時間寶貴，拎著走不外乎就是方便、快速，但又不失美味。
主廚走過大江南北，擁有豐富的資歷卻沒有停滯不前，不追求絢爛的星星而是回歸餐飲業的本質，也就「服務」，將所經歷過的酸甜苦辣呈現在每人家中的餐桌上。

憑著對料理的熱愛，自高中開始到專科畢業都以餐飲為主，專攻法式西餐料理。第一份工作從知名法式料理餐廳法樂琪開始，隨後也到了米其林侯布雄法式餐廳（L'ATELIER de Joël Robuchon），也曾擔任過君品飯店副主廚，之後又到澳洲進修。回國後也曾擔任T.K. Seafood & Steak及Chou Chou法式餐廳的主廚。這過程中曾與國內外許多知名廚師合作也曾參與多場國際餐會，這也是為何阿信的料理中充滿多元性及豐富的味道組合。