我們的⼩酒館篤敬店於2014 年開幕。熟客們暱稱「⼩熊酒館」，是以店家招牌 上⽃⼤且明顯的熊頭標誌為名。⽽熊頭標誌則代表著創辦⼈的姓⽒，這也讓消 費者能夠如同為親友取綽號那般，感到熟悉親密，也與品牌核⼼更靠近了⼀ 步。

其中⽂店名旨在於傳遞此間⼩酒館，除了店家本⾝擁有以外，亦屬於每位客 ⼈。與法⽂店名Le Bistro D’Ours 之簡稱——Ours 扣合。⽽法⽂的「Ours」恰 好有「熊」之意，於是這就成了品牌的核⼼理念：Ours, the Place That is Yours. 讓每位⾛進⼩熊酒館的客⼈，都能像回⾃⼰的家⼀般，被家⼈招待美味又有溫 度的餐點與調酒，在這五光⼗⾊的鋼鐵之都裡，找到回家的路。

⽽這也是為何2020 年全新營運的⽂康店採⽤與篤敬店相似的裝潢原因，希望可 能承續這樣的品牌理念，⽤更不⼀樣的⾵格，帶給酒客及饕客全新的感受。

我們的⼩酒館販售的餐點，除道地的異國⼜味，讓⽣活於⾼雄的外國⼈能⼀飽 思鄉之情之外；更有許多台式經典⼩菜，讓挑嘴的在地⽼饕們，⽏需再為了⾃ ⼰刁鑽的味蕾煩惱不已。

奢華卻平價，讓⼩熊的佳餚成了家喻⼾曉的經典：不⽤有⼤把鈔票，只要有⼤ ⽚真情，即能享受這樣的幸福⽚刻感受。篤敬店⾛的是經典料理及⿊板不時更 新的特餐；⽽⽂康店則乘載了美味饕客被寵壞的刁鑽胃⼜，開發出更多私房菜 ⾊，讓我們的⼩酒館更成為了⾼雄無可取代的去所。

⾝為餐酒館，除了餐點以外，另⼀⼤重點——調酒也是強項之⼀。秉持著⼗幾 年調酒的功⼒，無論是經典酒款、創意調酒，甚是以客⼈⼼情、⼜味喜好創作 的特調，都難不倒專業的調酒師們。

調酒師們⽤⼼準備當季⽔果及台灣特⾊⾷材，運⽤專業知識，將其混⼊酒液 裡，讓洋氣⼗⾜的雞尾酒中，也能蘊藏台灣這塊寶島的所有秘密。

每杯調酒都是⼀個故事，⽽這裡，則收藏了每位曾經駐⾜於此的過客故事之 處；以⼈們留下的喜怒哀樂為基調，讓調酒不只是酒精與熱量的混合物，更有 ⾵情萬種蘊藏其中。

篤敬店以電影為名的少數經典調酒及酒保特調為主；⽽⽂康店⾛的是更能看⾒ 調酒歷史脈絡的經典調酒，並以單價更⾼，⼜感更滑順的酒體為主，以此做為 區別，讓酒客永不對我們的⼩酒館厭倦。

我們的⼩酒館除了硬體設備、餐點與調酒外，最注重的無⾮是員⼯的服務品 質：與⼤型連鎖店不同，我們的⼩酒館內，所有員⼯都具有不同的魅⼒及⼈格 特質，除了專業的服務以外，也能帶給不同消費者最客製化的溫情，⽽在這樣 的服務下，仍舊秉持同樣優質、親近⼈⼼的體貼服務。

我們的⼩酒館篤敬店可靜可動，無論是溫馨熱鬧的婚禮包場、⽣⽇派對、朋友 聚餐；或是欲於此安靜專⼼地洽公、放鬆亦可。若踏進⼩酒館時孤⾝⼀⼈，也 可能在這座基調為熱情⼤紅⾊的復古電話亭內，讓新⼈踏進⾃⼰的⼼底的缺憾 中。

⽽2020 年全新營運的⽂康店⾛的是奢華氣派的⼤場地⾵格，與篤敬店⼩⽽美的 路線不同，⽂康店多了些許商業的歡鬧的氣氛，讓喜愛熱鬧、欲辦公但不想太 嚴肅的商務⼈⼠有個社交好地點，也更能夠承受更⼤的包場活動。

⼈類與⾷物就像酒品與社交般，無可分離。我們的⼩酒館即是為了這份⼈與⼈ 的連結⽽存在。⽽於2020 年新開幕的⽂康店，與篤敬店⿇雀雖⼩五臟俱全的特 性相異；氣派的⽂康店為酒客們帶來的是更廣闊的⽤餐空間、破冰最適合，同 時也是酒吧經典標配的⾶鏢機，甚是給喜愛⼾外，想喝酒又想抽菸的酒客的露 天⽤餐區；於疫情下誕⽣，有別於這樣灰⾊的時刻，⽂康店希望帶給酒客的是 更多的歡笑及相聚的感動。期待疫情結束的把酒狂歡，是我們的⼩酒館在這個 不那麼⾃由的⽇⼦裡⾯，最⼤最美的禮物。

推出更氣派的⽂康店並不只是坪數上的差距⽽已，雖然整體建築⾵格與篤敬店 相似，餐點與酒品也相當有誠意及新意的與篤敬店幾乎迥異。秉持著沒有最好 只有更好，因著篤敬店⾧年來提供⾼品質的服務與餐酒，⽂康店旨在讓⾧期⽀ 持的朋友們，能夠有超乎預期的驚喜感，於餐點上結合了更多⾧久以來饕客們 的喜愛，研發出更多私房料理，秉持著同樣奢華卻不昂貴的信念，⽂康店的私 房菜⾊更適合多⼈聚餐分⾷享⽤。

⽽酒品的呈現上，也與篤敬店作出了明顯的區隔：⽂康店更重視重現經典調 酒，讓嗜酒的朋友們，更能於⼿上的酒液精品中，喝出雞尾酒發展的脈絡。從 篤敬店的特調返璞歸真，從經典開始，更能明⽩酒體帶給⽂明社會的影響，讓 酒客們於嗜酒的過程中識酒。⽽想喝酒保特調的酒客也無須擔⼼，⽂康店採⽤ 更⾼級的材料及酒品，調出了適合⽂康店這樣氣派⾵格的專屬調酒，期望蒞臨 我們的⼩酒館的每⼀位朋友，都能體驗全新卻熟悉的感受。