學生時代最喜歡吃的就是火鍋，但是口袋的錢讓我永遠都只敢點最便宜的品項，少少的肉片，些許的蔬菜，沾著醬料再扒著一碗白飯就覺得滿足，印像中似乎從來沒有點過海鮮，畢竟對一個學生來說，能吃飽比較重要，琳瑯滿目的菜單對我來說也只是多餘的裝飾。
於是，我的夢想是開一間簡單大方的火鍋店，一個學生都能負擔的起的價位，或許沒有甚麼神奇的湯頭，沒有山珍海味的食材，但新鮮夠量的餐點絕對能吃的盡興，沉浸並享受著物超所值的衝擊感，然後，回味無窮在這價值觀衝擊的年代，疫情的肆虐，生活確實不容易，我只希望大家能好好的享用一餐，常常在拉下鐵門時吃著自己的火鍋
時光倒轉 我覺得很滿足。