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大慶柴魚

嚴選正鰹,遵循古法,使用龍眼木燻製柴魚,本店現場刨製柴魚片,一踏入店裡即可聞到柴魚引人的 香氣,印入眼簾是粉紅色厚削柴魚片,不添加防腐劑及任何調味,帶您享受與市售柴魚片截然不同 的色、香、味體驗。

最新消息

🌊台東柴魚浪起來🌊

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本週超特別的驚喜小物就是 #大慶柴魚。柴魚其實是被製成很像木柴的魚,很多魚都可以被製作成柴魚,其中又以鰹魚製成的柴魚最香純喔!鰹魚有時被稱作鰹節(=有船的意思), 鰹魚魚肉經過蒸煮、乾燥、生黴、晾曬等繁複的工藝製成, 再被刨成薄片,味道十分鮮美,是日式料理的靈魂。柴魚可以說是全世界最硬的食物,將超硬的兩根柴魚互相敲擊,會發出敲擊的響亮聲響,用來當棒球棍應該也是沒問題的😅。

小廚師樂作坊:從美味開始的食育生活 玫子老師介紹,原來 #鰹魚肚是女節,油花多帶油香氣味濃郁,#鰹魚背是男節,油花少帶肉香,氣味清香高雅…..老編想要抗議啦! 望眼觀察附近的老公們,明明都是男生油花比較多而且很多都氣味濃郁啊😂 完整的一條鰹魚,一分為二有“背節”和“腹節” ,又被合稱為“#鰹夫妻節”,在日本是送給新婚夫婦的禮物最佳的賀禮之一。

這麼多油脂的鰹魚,為何製做出來的高湯完全不油?原來,鰹魚在生黴過程中的產生柴魚菌會分泌出油脂分解酵素(Lipase),可以將油脂全都分解。

新鮮現刨柴魚片一定要冷凍保存(1年)或者冷藏保存(5個月) 常溫保存 只有一週喔!

精選商品

大卷片

NT$100 – NT$200
售價:740元/台斤(600公克)
規格:200元裝、100元裝
賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

比目魚骨

NT$100 – NT$200
售價:380 元/台斤
賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

原味鱈魚香絲

NT$100 – NT$200
售價:280元/台斤(600公克)
規格:200/100元裝
賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

現刨柴魚片

NT$100 – NT$200
新鮮鮪魚、鰹魚肉,利用蒸熟烤乾,遵循古法炭火製程,不同於電爐蒸烤,保有魚肉本身的鮮甜外更添加了引人的煙燻香氣。
接單後才進行刨製作業,保存現刨柴魚片最美的色澤與香氣。

章魚花

NT$100 – NT$200
售價:500元/台斤(600公克)
規格:200元裝、100元裝
賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

煙燻魷魚絲

NT$100 – NT$200
售價:560元/台斤(600公克)
規格:200元裝、100元裝
賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

旗魚鬆

NT$100 – NT$200
新鮮旗魚肉,使用古早味製法,無添加豆粉,口口皆可咀嚼到魚肉的香氣與口感。
售價:340元/台斤(600公克)
規格:200元/100元/罐裝
賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

碳烤魷魚絲

NT$100 – NT$200
售價:560元/台斤(600公克)
規格:200元裝、100元裝
賞味須知:本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

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FB 訊息訂購:臉書搜尋 大慶柴魚 電話訂購:(089)851133

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不指定送達日期,將於匯款後2-3日送達。
指定送達日期及時段(最短需2日) ,請於網路訂購備註欄、宅配訂購單上填寫或來電告知。
離島因走海運(綠島不配送)交通有時受天氣因素影響,可能會3-4天送達。

運費計算

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本店貨到付款一律不收 $30元手續費。
本島單筆訂單滿$2,500元免運費(以單一配送地址為限),未滿$2,500元需自行負擔宅配基本費用$130元。
離島(綠島不配送)單筆訂單滿$4,000元免運費(以單一配送地址為限),未滿$4,000元需自行負擔宅配基本費用$280元。

賞味須知

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本店海產類製品為確保新鮮,請於收到產品未拆封情況下,常溫保存三星期,拆封後請冷藏保鮮,冷藏期限標示於袋上。

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中華郵政 成功分局(代號700)
ATM 或網銀輸入帳號:02612110202344

匯完款項請將收件人姓名及帳號後五碼以電話、傳真或 LIND@ 告知,確認款項後即為您安排出貨事宜

貨到付款:請將產品含運費總額交予宅配通人員代收

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