美國大生蠔生食級2粒 1顆約500~700g 220
美國大生蠔生食級3粒 1顆約500~700g 330

蒲燒鰻-黃 450/斤 秤價約250
蒲燒鰻-藍 780/斤 秤價約420

北海道干貝(生食用)L 1000公克(21-25粒) 1990
北海道干貝(生食用)M 1000公克(26-30粒) 1750
北海道干貝(生食用)2S 1000公克(35-40粒) 1390
北海道干貝(生食用)3S 1000公克(45-50粒) 1250

野生大明蝦(3尾) 每隻約±23公分，450g/盒 680
野生大明蝦(5尾) 每隻約±20公分，450g/盒 630
野生大明蝦(6尾) 每隻約±19公分，450g/盒 600
野生大明蝦(7尾) 每隻約±18公分，450g/盒 580
野生大明蝦(8尾) 每隻約±16公分，450g/盒 560

1.天鑽白蝦 12隻 420元
2.皇冠大白蝦 380元

保存:
勿離開冷凍30分鐘
-18°C 保存(冷凍)

解凍方式
冷凍蝦的退冰方式，是影響口感的關鍵步驟，錯誤的退冰方法不但會讓蝦子吃起來鬆散沒彈性，更可能導致細菌滋生，有食用上的安全疑慮。

#流水解凍
料理前再將蝦子從冷凍庫取出，放置篩網(籃)，要用多少拿多少，接著用常溫的水或冷水直接沖洗約3～5分鐘，讓蝦子表面的薄冰，或是外層包覆的冰塊融化，便可下鍋烹調，不用沖到完全解凍，會影響蝦子的鮮度和彈性。

#切記#
❌冷藏退冰
❌室溫解凍

紅蟳 1斤600 約11～12兩（約415～450元）
龍蝦 1斤700 約600～700克 （約700～800元）
秤重計價 。

帶殼鮑魚12粒 1kg/包 430
帶殼鮑魚18粒 1kg/包 400

1斤/180元

❤️小酌超搭的下酒菜，怎麼可以少了鳳螺呢？嚴選新鮮撈捕上岸的鳳螺，以急速冷凍方式鎖存鮮美，螺肉緊密黏實、彈牙有嚼勁，以酒、胡椒來醃漬調味，或是爆香快炒都好吃！

✅胡椒鳳螺帶殼的海鮮食材 適合用胡椒調味、乾燒烹調的方式來入味,尤其加入阿順師胡椒粉這道胡椒鳳螺料理 就是下酒小酌菜之選最具經典的代表~

✔️作法: 風螺洗淨取鍋加入　鳳螺，　蒜末　，米酒　，加上阿順師胡椒粉更是對味、控制 火喉，要把水份收乾,即可上桌。只要5~10分鐘胡椒鳳螺就可完成ㄛ！😊

💞很多人都愛吃炒鳳螺，因為超有脆勁的鳳螺咬起來真的超好吃😋😋😋！鳳螺料理清蒸、燒烤、火鍋、熱炒，都非常適合，且料理超簡單。

♨️清蒸只要抹上少許鹽巴，♨️燒烤只要刷上烤肉醬，♨️火鍋只要沾上沙茶醬 ,♨️熱炒只要倒上幾匙醬油、醋、沙茶醬、少許糖、九層塔～怎麼煮都好吃～都是好滋味！

📌鳳螺小撇步，直接把牙籤插了往外拉， 順著螺紋慢慢旋轉抽出。即可吃到彈牙鮮甜的鳳螺~

包裝方式：袋裝
保存方法：-18°c以下冷凍保存。
保存期限：12個月

1斤（盒）/ 250元
【約50尾】 （金剛或黃金隨機出）

※金剛蝦(生態養殖-純海水)，是透過魚類、貝類、蝦子形成一個生態圈，肉質上會較為扎實!
※黃金蝦(高密度養殖淡水) 是由蝦子、魚類，透過人工飼養，產量會較為高，肉質會較為蓬鬆!!

保存:
勿離開冷凍30分鐘
-18°C 保存(冷凍)

解凍方式
冷凍蝦的退冰方式，是影響口感的關鍵步驟，錯誤的退冰方法不但會讓蝦子吃起來鬆散沒彈性，更可能導致細菌滋生，有食用上的安全疑慮。

#流水解凍
料理前再將蝦子從冷凍庫取出，放置篩網(籃)，要用多少拿多少，接著用常溫的水或冷水直接沖洗約3～5分鐘，讓蝦子表面的薄冰，或是外層包覆的冰塊融化，便可下鍋烹調，不用沖到完全解凍，會影響蝦子的鮮度和彈性。

#切記#
❌冷藏退冰
❌室溫解凍

【野生】【野生】【野生】

溪蝦【網撈】1斤350元。
甲魚【鱉】甲魚 試賣【2斤下 1斤/200】【2~3斤_1斤/300】【3斤以上400元】_秤重。

每台斤210元【600g】。

產地:新竹.布袋.彰化 轉布袋為主，新竹目前產量不足。

出貨當日為.當天現採.的新鮮蚵仔.新鮮美味 蚵仔會因天氣因素而影響肥瘦。

保存方式:冷藏【3天~5天】
清洗方法:鍋子放水，倒入鮮蚵，用手輕滑，讓蚵完全展開，用手輕抓起至漏勺或另一個鍋子。【重複2~3次】

去腥定型：水煮沸騰後關火，倒入鮮蚵10秒後撈起。

每台斤80元。【600g】。約10~15顆
以下大殼依預定採收狀況不保證有，可接受出一般。
大殼每台斤120元，依當日採收情況供貨。
特大殼每台斤150元，依當日採收情況供貨。

出貨當日為.當天現採.的新鮮蚵仔.新鮮美味蚵仔會因天氣因素而影響肥瘦。

保存方式:冷藏【3天~5天】
1.添加鹽或冰塊或濕毛巾蓋袋口，保持濕度。
2.保鮮膜封口或包起來。
3.食用前再清洗保持海砂海水保護。

低溫冷藏2~3天內食用完口感最佳，帶殼鮮蚵從外海採收回來會用海水稍微清洗，為了保存新鮮，所以不能清洗太乾淨，因帶殼鮮蚵是靠海水的鹹份存活，只要在碳烤、料理前，依食用量再用清水洗淨即可，一但經過自來水沖洗過就不好保存囉。

清洗方法:
1.刷子清洗，較累，縫隙不好清乾淨。
2.小水壓力沖洗，乾淨快速，人會濕掉。
3.攤主有時間的話可以幫忙洗過。

◆ 碳烤
碳烤帶殼鮮蚵時，約烤3~5分鐘，要烤到殼微開，裡頭湯汁微滾。通常殼會自己打開，如果沒有，邊緣縫隙有冒出泡泡就差不多囉，若喜歡吃熟一點的，可以等殼微開後，再多烤1~2分鐘。

◆ 乾蒸
乾蒸帶殼鮮蚵時，鍋中不放水，將帶殼鮮蚵清洗乾淨後排列於鍋中，蓋上鍋蓋後以中火乾蒸，聽到其開口的聲音後，再蒸上3~5分鐘即可。

龍蝦*1、干貝3S/500g*1、超大白蝦16/20*1、浦燒鰻魚*1、午魚一夜干*2

價格：1900 元

蝦饕第一首推，每天活蝦現抓鮮凍，熬湯第一首選，在家烹煮安心看得到 海鮮團購第一選，運用蝦公來煲湯、熬湯、火鍋或是鹽烤都是一個再好不過的選擇，熬煮過程蝦子會釋放本身的鮮甜，無須添加任何人工調味，品嚐一口蝦肉一口蝦膏真是無敵滿足。