二氧化碳浸漬 日曬 哥倫比亞 金迪歐省 迪歐法諾小農 卡斯提優
(此品項屬特殊處理法，豆相可能會有不均勻的情況，是造就此品項特殊風味的來源，可接受再下訂歐！)
二氧化碳浸漬法來自於葡萄酒的釀造法，將未脫皮的咖啡櫻桃置入充滿二氧化碳氣體的無氧環境中，細胞為了獲得所需要的能量，會迫使進行細胞內發酵，將葡萄糖直接轉化為酒精、二氧化碳、能量，而根據溫度的不同，浸漬過程可能持續1-3周，最後再經過日曬處理法，因而產生特殊的發酵水果酒味。
乾香為莓果、水蜜桃、葡萄與橙皮氣息。入口為草莓、葡萄、罐頭水蜜桃風味，伴隨著橙皮及淡花香，結尾是草莓冰淇淋與香草餘韻。