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犂記緣起

「犂記」創立於清光緒二十年(西元1894年)至今已擁有128年歷史
因餅餡酥香,為人實在,在口耳相傳之下名氣漸漸響亮,奠定了犂記百年餅舖的厚實基礎。

創始人小故事

張林犂先生,十二歲時便在雜貨店當店員,除了店務之外更四處「辦桌」,在過程中累積一手好廚藝,因為積極認真受到賞識,受邀為地方仕紳準備茶點。
清光緒二十年,張林犂先生以自己的名字命名,正式成立「犂記」。並獲得當時清朝秀才林柏璿親筆題字相贈。

「犂記阿犂伯」則是本店為紀念祖先張林犂先生,將『犂記』二字結合早期當地街坊鄰居對張林犂先生的稱號『阿犂伯』,因而建立「犂記阿犂伯」。

現今市面上的「犂記」為各代子孫傳承,皆為親戚關係且各自獨立經營,製作上皆有每位經營者的獨特手法,故產品口味也有所不同,您可依照喜好光臨各家犂記選購。

百年傳統,阿犂伯再造下一個甲子
匠心獨運的犂記在堅持傳統口味時也不忘自傳承中取材創新,在具備良好傳統底子與大膽創新的兼容並蓄下,屢造佳品,挑戰味蕾饗宴,也因此『阿犂伯』商品廣受老、中、輕各年齡層客戶與企業的喜愛與信賴,曾多次入選台中百大伴手禮,並獲得與企業聯名合作的殊榮。

歷年榮譽:
-第十二屆台中百大伴手禮
-第十三屆台中百大伴手禮
-與雄獅旅行社及星宇三方聯名打造2022年星宇曙光機上點心
-與執杯大叔林一峰老師創立的小後苑聯合研發,推出泥煤碰碰(威士忌Arebge10 years 風味 綠豆椪),更多威士忌知識,Youtube請搜尋: 執杯大叔林一峰