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暖溪農場文旦柳丁及芭樂

 在嘉南平原的中央,雲林縣這一片肥沃的土地,縱貫鐵路貫穿其間,在斗六市的近郊的縱貫鐵路傍,一片青翠的芭樂園,數百棵文旦及芭樂挺立在果園中,走在產業道路上經過阿昌的果園的人們,都會禁不住的駐足觀看,健康挺拔的果樹,在青翠的草地襯托下,更顯得生機無限,樹上結滿了疊疊的果實一一芭樂穿著白色的外衣,只為預防害虫的叮咬,期能提供消費者高品質無毒美味的芭樂。

 芭樂園的前身是水稻田,文旦園為家父早年所種植,十餘年前家父已年高80有餘,稻田交由鄰居代耕,阿昌有感於應該為養大自己的這片土地付出一些心力,建議老父收回自己經營,第一年以水稻為主,但水稻的收益不高,因此阿昌決定種植產量多,營養價值高,產季又長的芭樂;芭樂的品種相當多,經多方面的請教芭樂達人及經營種苗場的友人後,決定種植營養更高且具養生功能的新品種-紅心芭樂-(又名紅寶石芭樂)。

 起初對果樹栽培一竅不通的阿昌到高雄燕巢及彰化社頭,向芭樂達人請益,並參與縣政府或農會舉辦的果樹栽培短期訓練班,也參加農委會農民學院各種果樹栽培進階班進修,只因比別人加倍用心,第二年即種出了眾口皆碑的紅心芭樂,目前全面通過生產履歷驗證。

 阿昌為了照顧他的果園,特地參加了雲林科技大學所開辦的有機農業專門班,以所學的技能自己調配有機液肥,經過發酵的有機肥,裡面含有多種微量元素及有益菌,讓果樹從小就能均衡的吸收養份,健康的長大;每年採取園區土壤樣品寄至台南區農業改良場及農試所作肥力分析,作為合理化施肥的參考,避免土壤酸化。

人物特寫

 阿昌本名張進昌,原本是一名機電工程師,專長為大樓工廠配電工程設計及品質管理,原在機電工程公司擔任高級主管年薪百萬,因有感於雙親年老農地無人照顧,雖然政府有小地主大佃農的政策鼓勵代耕,畢竟效益有限,因此阿決定放棄從事多年的建築業,投入農耕生產。

 阿昌從小便經常跟隨家人到田裡幫忙,但是對農業技術仍是個門外漢,尤其是果樹栽培更是一竅不通,因此除了廣泛請敎農業先進外,更到雲林科技大學接受為期半年的有機栽培訓練,繼而到虎尾科技大學參加雲林縣政府委託辦理的農民大學接受為期一年的農業基礎訓練,每年均利用農閒之餘參加農委會農民學院所開辦的各種訓練班加強專業知識。

 學生時期讀的機電工程,畢業後從事是建築機電,從事建築業三十年有餘,轉行從事農業對阿昌來說可說是一切重來,經過阿昌不斷的努力學習,仔細觀察植物的生長習性,從完全陌生到現在可說是芭樂及文旦達人,目前阿昌所栽培的果樹計有文旦、柳丁、芭樂等;平時和阿昌閒聊時他並不健談,但是一談到植物保護,不論是有機或是無毒他都能如數家珍的侃侃而談,一談到農藥的使用他總是說自己的身體健康重要消費者的健康更重要,農藥使用千萬小心要用對時機、方法,千萬不可濫用。阿昌說:「從事農業,收入不比從前,但它使我生活更踏實,身體比以前更健康。」

102年前往高雄農業改良場參加農民學院舉辦的番石榴栽培進階班,五天的密集課程,授課的專家學者深入淺出的講解,從選擇品種到栽培管理,詳細的解說配合現場實地參訪及實作,使得栽培技術更上一層樓。

產品特色

紅心芭樂

芭樂的維他命 C含量高,且紅心芭樂是所有芭樂裡最高的,營養價值高居果品之冠,平均甜度約10~12度,可說低熱量高維他命C的水果,食用芭樂健康又不會發胖。

 紅心芭樂本身共有四色,表皮綠色、果肉與果皮之間白色、果肉紅色、籽為黃色,五色養疏果紅心芭樂即含有四色;芭樂具抗氧化能延緩老化的功能,紅心芭樂除了一般芭樂的營養外更含有茄紅素,果肉Q軟爆甜多汁且具有古老土芭樂

斗六文旦

一向頗負盛名的斗六文旦,一到產期即供不應求,國人習性中秋賞月文旦飄香,文旦甜度約10~13度最佳,果肉細嫩香甜多汁,是中秋佳節應景不可或缺的水果。

芭樂乾

暖溪農埸自製紅心芭樂干,每包100公克售100元,一次購買20包免運費,不足20包每件加運費100元

購買聯絡方式

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  • 張進昌 或 暖溪農文旦柳丁及芭樂

    E-mail

  • me.e68@msa.hinet.net

    營業時間

  • 果品採收期不休假。

    果品採收期

  • 芭樂:每年九月一日起至次年三月三十一日止。
    文旦:每年八月二十日起至中秋節結束。七月初開始接受預訂。
    柳丁:每年十一月一日起至十二月十五日止。

小常識

芭樂挑選

+

建議挑選外表顏色淺綠的果實,風味會比較清脆,重要的是要在淡綠的色澤上,再略略帶點白霧狀,聲音要清脆,拿在手上有份量。

芭樂儲藏

+

最佳溫度是7~9℃(冰箱冷藏室),低於這個溫度就會容易發生寒害,會有果肉傷害、腐爛的情況發生,經過冷藏約二天的芭樂更香脆,甜度亦會稍微增加。

文旦挑選

+

應選小果型約6~10兩較為洽當,拿在手上沉重有份量,外表均勻細緻。

文旦儲藏

+

不可密封存放,應打開包裝盒置放於陰涼通風處所,文旦經存放一週後食用風味更佳。

食用方式

食用方式

    芭樂牛奶 500c.c.

  • 芭樂 150g+100c.c水 +1.5匙砂糖+130 c.c.牛奶+適量冰塊。

    芭樂汁 500c.c.

  • 芭樂200g+200c.c水+1.5匙砂糖+適量冰塊。

    芭樂鳳梨汁500c.c.

  • 芭樂100g+鳳梨100g +200c.c.水+1.5匙砂糖+適量冰塊。

    甘草芭樂

  • 芭樂切開去籽,加入適量梅粉攪拌均勻後入味即可。

精選相簿

農場環境

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