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《欣鱻》午魚一夜干是全台唯一專賣專業製作加工直營商家,也是全台銷售量最大的廠商。

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台灣欣鱻午魚一夜干

我們《欣鱻》午魚一夜干是全台唯一專賣專業製作加工直營商家,也是全台銷售量最大的廠商。

一夜干是日本北海道漁民傳統保存魚貨的一種特殊方式,不同於台灣的傳統曬魚干,由於它的特殊風味受到好評所以如今流行至台灣,以往要品嚐到道地的一夜干只能在日本料理店才能吃到,由於現在台灣養殖午魚技術發達,而且老闆使用午仔魚仿製日本北海道傳統製作成一夜干,而午仔魚特色的油脂豐富、肉質軟嫰,其風味口感更勝日本使用竹夾魚而製成的一夜干,有句話則說,說「一午二鮸三嘉鱲」意指最好的魚是午仔魚,可想而知午仔魚的鮮美程度。

老闆更鑚研如何把陸地養殖的午魚即有的飼料味(土味)在專業的製作過程用獨家的方式把它去除到完全無腥味,同時在獨家的製作過程保留了魚肉的鮮嫩,如此品質方得衆多消費者喜愛及讃賞,藉此把台灣道地魚產以平價方式推廣至一般家庭的餐桌,而不是只限於高擋日本料理才能吃的到的美味午魚一夜干。包裝好馬上壓上製作日期,別人做不到的品質,不囤貨就是要最《欣鱻》!

讓我們的用心能傳達給您,就是我們一直以來的堅持!!

最新消息敬請期待

其實好多臺灣人都不知道午仔魚是蝦咪碗糕?這裡來介紹一下⋯

俗語說「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲」,另有一說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」,這裡的「午」就是午魚,也就是馬友魚。不管是哪種說法,都可以發現馬友魚美味排行第一。
來源/橄欖畫報 (seafood-suide)

福建沿海常見的一種底拖小型經濟魚類叫午筍魚。廣州湛江人則一般稱之為「午魚」,粵語為「馬友魚」,而在台灣大家都叫它「午仔魚」
這款魚的俗稱特別多,印度鮭、竹午、大午、馬友等等,而它正式的學名是:四指馬鮁。

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製作流程

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午魚一夜干

沒吃過《欣鱻》製作的午魚一夜干,別說你吃過最好吃的午仔魚一夜干⋯

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