關於我們 阿勝師 阿勝師品牌精神-以守護家人的心意來守護您。-阿勝師在節奏快速的步調中，我們失落了一些味道，這些味道往往是連貫人一生的記憶，所以我喜歡幫家人做菜，一句「回家吃飯! 」聯繫的是親人間最緊密的溫度。從前共餐的日常，變成工商社會奢侈的現在，我思索如何讓大家在20分鐘端出美味健康，熱騰騰，又符合人體健康的時序料理，把家學傳承的美味配方延續下來，「阿勝師」於焉誕生。
最新消息 2021冷凍年菜預購 + 阿勝師2022年菜預購來了~~~~ 【阿勝師滿桌佳餚 虎虎生風 】每組份量約6人份 🌸花膠滿漢佛跳牆 🌸金華火腿功夫雞 🌸年年有餘黃金鯧 🌸鴻運當頭燒元蹄 🌸黃金奶黃金沙蝦 🌸干貝臘腸小米糕 早鳥預購日期：2021年10月26號~2022年1月10日止，凡早鳥期間訂購加贈【碳烤豬肋排】1份/6支或【海鮮蝦仁羹】 每份1000g 數量有限，送完為止～～ 2022/01/23前訂購保證年前到貨 年節期間出貨量大恕無法指定到貨日期及到貨時間 開始陸續出貨:2022/01/17、年前最後出貨日:2022/01/24 手刀這邊購買👇👇👇👇 前往訂購 前往樂天
販售品項 臻品元氣豬腳湯 售價：NT$220 清燉豬腳，是阿勝師傳承媽媽的手法，採用豬的後腳丁，富含膠原蛋白，以清燉手法，皮Q肉嫩，豬皮的膠質煮到湯汁裡，湯汁以蒜頭、當歸、紅棗、枸杞、薑片熬煮更清爽不油膩。 台灣人有吃豬腳去霉運的習俗，豬腳也有勇健富足之意，更是出嫁女兒為父母添福添壽的伴手禮，清燉豬腳是阿勝師延續父母對兒女呵護的心情。 ﹀ 成分： 成分：後腳丁、高湯（水、雞骨)當歸、枸杞、川芎、紅棗、大蒜頭、米酒、鹽。 產品重量:700g(固形物:240g） 保存期限 ：冷凍保存一年-18度以下 有效期限:標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 食用方式 ： 微波：本產品從鋁箔袋取出後放入微波容器内，以家用微波爐800w，使用大火時間8分半即可食用。 電鍋：本產品從鋁箔袋內取出放入蒸煮容器内，外鍋倒約150cc水，按下電鍋蒸煮（退冰約10分鐘，冷凍約20-25分鐘）即可食用。 直接加熱：將本産品放入冷藏退冰後拆開真空袋倒入鍋中直接加熱即可。 料理建議：可加入麵線，高麗菜增加豐富性 本產品份量可供2人食用 (須冷凍.非供即食應充分加熱 藥膳類湯品請斟酌個人體質食用 轉化皂苷雞湯 售價：NT$260 依循古法天然發酵，採天然素材經過時間以及溫度催化，以中醫醫理的研究基礎，提煉出蘿蔔中珍貴的成分「皂苷」! 發酵過後的蘿蔔汁液帶有溫和的酸味，融合雞肉油脂成為清爽滑順的滋補雞湯。 ﹀ 成分：大雞腿一隻、高湯（水、雞骨)發酵蘿蔔、鹽、薑。 產品重量:850g(固形物250g） 保存期限 ：冷凍保存一年-18度以下 有效期限:標示於包裝上 雞肉產地：台灣 食用方式 ： 微波：本產品從鋁箔袋取出後放入微波容器内，以家用微波爐800w，使用大火時間8分半即可食用。 電鍋：本產品從鋁箔袋內取出放入蒸煮容器内外鍋倒約150cc水，按下電鍋蒸煮（退冰約10分鐘，冷凍約20-25分鐘）即可食用。 直接加熱: 將本産品放入冷藏退冰後拆開真空袋倒入鍋中直接加熱即可可。 料理建議:可加入麵線，高麗菜增加豐富性 本產品份量可供2-3人食用 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 君臣薑黃雞湯 售價：NT$280 薑黃本身即具多重功效，並經科學證實，但要達到易於人體吸收，還需要以中國流傳的炮治原理進行轉化，此湯品所採用的薑黃粉即是根據古法所製成。以台灣山地白堊土栽培之三種薑黃素材熬煮雞湯，性溫和氣味馨香，三種薑黃材料調和出多層次的味覺微妙變化，佐以乾香菇提味，是四季皆宜的保養湯品。 ﹀ 成分： 成分：大雞腿一隻、高湯（水、雞骨)新鮮薑黃、乾燥薑黃、薑黃粉、乾香菇、鹽、米酒。 產品重量：850g(固形物270g） 保存期限：冷凍保存一年-18度以下 有效期限：標示於包裝上 雞肉產地：台灣 食用方式： 微波：本產品從鋁箔袋取出後放入微波容器内，以家用微波爐800w，使用大火時間8分半即可食用。 密傳何首烏雞湯 售價：NT$280 何首烏是中國流傳千年的藥材，因其屬性平和，老少皆宜，運用廣泛，自然流傳成為日常生活中的滋補配方。此雞湯之何首烏是以中醫醫理的研究基礎，主藥何首烏經過炮製的過程，以提高其效能，再入多種草本材料使其融合成為溫順且飄散淡淡香氣的四季湯品。 ﹀ 成分：何首烏、當歸、川芎、熟地、白芍、淮山、茯苓、桂枝、清花桂、桂智、黨蔘、紅棗、枸杞、故紙、桂子、黃精。 產品重量：850g(固形物250g） 保存期限 ：冷凍保存一年-18度以下 有效期限：標示於包裝上 雞肉產地：台灣 食用方式： 微波：本產品從鋁箔袋取出後放入微波容器内，以家用微波爐800w，使用大火時間8分半即可食用。 電鍋：本產品從鋁箔袋內取出放入蒸煮容器内，外鍋倒約150cc水，按下電鍋蒸煮（退冰約10分鐘，冷凍約20-25分鐘）即可食用。 直接加熱： 將本産品放入冷藏退冰後拆開真空袋倒入鍋中直接加熱即可可。 料理建議：可加入麵線，高麗菜增加豐富性 本產品份量可供2-3人食用 藥膳類湯品請斟酌個人體質食用(須冷凍，非供即食應充分加熱） 黑金蒜燉雞湯 售價：NT$300 黑蒜在經過發酵熟成後，能使大蒜本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種胺基酸，蒜本身的刺激性轉化後成為「甜、軟、糯」的口感，發酵過後特有的微帶酸甜的口感融入雞湯，溫潤細緻，讓”蒜”這款絕佳好食材，更適合各種年齡層食用。 ﹀ 成分：大雞腿一隻、高湯（水，雞骨)黑蒜、蒜頭、枸杞、薑、鹽、米酒。 產品重量：850g(固形物260g） 保存期限：冷凍保存一年-18度以下 有效期限：標示於包裝上 雞肉產地：台灣 食用產方式： 微波：本產品從鋁箔袋取出後放入微波容器内，以家用微波爐800w，使用大火時間8分半即可食用。 電鍋：本產品從鋁箔袋內取出放入蒸煮容器内外鍋，倒約150cc水，按下電鍋蒸煮（退冰約10分鐘，冷凍約20-25分鐘）即可食用。 直接加熱：將本産品放入冷藏退冰後拆開真空袋倒入鍋中直接加熱即可。 料理建議：可加入麵線，高麗菜增加豐富性 本產品份量可供2-3人食用 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 四神湯 售價：NT$220 四神湯是台灣常喝的湯品，屬於一種食療湯方，可以幫助身體消化、吸收，還含有豐富的澱粉，性平味甘，可以作平常保健的日常湯品。 ﹀ 成分：軟骨丁、豬肚、粉腸、高湯（水，雞骨)芡實、蓮子、淮山、伏苓、薏仁、川芎、米酒、鹽。 產品重量：700g(固形物250g） 保存期限：冷凍保存一年-18度以下 有效期限：標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 食用方式： 微波：本產品從鋁箔袋取出後放入微波容器内，以家用微波爐800w，使用大火時間8分半即可食用。 電鍋：本產品從鋁箔袋內取出放入蒸煮容器内外鍋倒約150cc水，按下電鍋蒸煮（退冰約10分鐘，冷凍約20-25分鐘）即可食用。 直接加熱：將本産品放入冷藏退冰後拆開真空袋倒入鍋中直接加熱即可。 本產品份量可供2人食用 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 藥膳類湯品請斟酌個人體質食用 蕃茄牛肉湯(附麵) 售價：NT$200 湯頭見功夫! 以牛骨、雞骨、蔬菜熬煮為湯底，加入大量蕃茄熬煮6小時以上，一碗泛著紅紅油光富含茄紅素的鮮甜牛肉湯才能在各路蔬菜的交互作用下呈現出耐人尋味的多層次湯頭，一口咬下去，牛腱心已經飽含湯汁在嘴角化出蔬果催化出的微甜香氣，湯頭濃郁，是能溫柔裹住麵條的絕佳搭配。 ﹀ 成分：牛腱心、湯（牛骨、洋蔥，蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、月桂葉、水）濃縮番茄、蕃茄汁、鹽。 產品重量：湯重500g(固形物90g），麵體200g 保存期限：冷凍保存一年-18度以下 有效期限：標示於包裝上 牛肉產地：美國 食用方式 ： 1.將水滾後，放入冷凍熟麵，約1分鐘後將麵撈起，放入碗中 2.再將水滾後放入冷凍調理包，約5-7分鐘即可拿起 3.將熱好的調理包到入碗中，可自行加入青菜，蔥花，酸菜就完成了。 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 芋香排骨五穀粥 售價：NT$150 「黃帝內經」曰:「五穀為養,五果為肋,五畜為助,五菜為充,氣味合而服之以補精益氣」 古時候的養生理念與現代營養學所提倡的全面而合理的膳食與營養觀不謀而合。 ﹀ 成份：大甲芋頭、排骨、五穀米、鹽、胡椒粉、高湯(雞骨+水)、紅蔥頭、香油 產品重量：500g±10g 保存期限：冷凍保存180天-18度以下 有限期限：標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 (須冷凍，非供即食應充分加熱) 香Q滷豬腳 售價：NT$220 精選台灣在地豬後腳,傳承媽媽的料理手法讓黃澄澄的外皮裹上一層濃醇的醬汁,Q彈的外皮配上鮮嫩多汁的肉質讓人回味無窮。 ﹀ 成份：豬腳、蔥、薑、蒜頭、醬油、醬油膏、冰糖、米酒、甘草、八角、紅蔥頭 產品重量：450g±10g 保存期限 ：-18℃以下冷凍保存180天 有效期限：標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 食用方式： 商品從鋁箔袋取出微波加熱4分鐘或隔水加熱10分鐘或電鍋蒸15分鐘即可食用 公司名稱：觀復股份有限公司 服務電話：04-26350892 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 麻辣酵素臭豆腐 售價：NT$199 臭豆腐源遠流長變化多端，各表其味!以純植物為基礎，天然發酵而成的滷水製造臭豆腐，冷藏料理內裡軟嫩，冷凍後料理，富含孔洞能飽含湯汁， 調理包以絞肉、冬蝦、香菇、蒜、酸菜手工爆香各項食材，細細鋪陳出發酵豆腐微酸帶臭的多層次口感。 ﹀ 成分：臭豆腐、調理包 （絞肉、冬蝦 、香菇、蒜頭、酸菜 、白豆醬、辣豆瓣醬、蠔油、醬油、沙拉油。 產品重量:550g 保存期限：冷藏20天 有效期限:標示於包裝上 產地:台灣 食用方式：將調理包加水600cc煮開 加入清洗過的豆腐煮至豆腐膨漲即可食用。 料理建議：可加入蔬菜，香菇，冬粉，麵就是一鍋豐富的豆腐鍋。 料理延伸1：把豆腐切成1.5公分正方，下油鍋油炸，炸酥後搭配小黄瓜，泡菜，蒜蓉酱油，就是一盤美味的「台式臭豆腐」 料理延伸2：把豆腐 切條，煎至金黃色 ，加入蒜頭，辣椒，香菇，芹菜，油膏 ，水，香油就是一盤清爽的香芹臭豆腐 (須冷藏，非供即食應充分加熱）延伸料理:臭臭鍋，清蒸臭豆腐、酥炸臭豆腐、香炒臭豆腐。調理包可以拌乾麵。 本產品不含辣椒,蒜苗圖片僅供參考以內容物為主 獅子頭白菜滷 售價：NT$350 獅子頭，是有著精選細作貴氣特徵的一道料理。 從選肉、刀工、配料、定型、火候，每一步驟，連行家都需屢屢拿捏琢磨。調內餡步步關鍵，荸薺去皮，切成細末，蔥薑切碎浸水，然後將肥瘦肉粒、荸薺丁混入鍋中酌量加鹽、糖等順向攪勻出黏性，並分次加入蔥薑汁，作用使肉餡入味柔滑，再用力摔出勁道。油炒大白菜，置入獅子頭，大火煮滾後中火續煮，湯汁漸收改小火。細火慢煮，終漸漸煨入白菜。至此，肉香伴著多層次口感餡料，佐以飽吸湯汁的大白菜，貴氣因細膩而生的滋味在嘴中化開繚繞。 ﹀ 成分：大白菜、肉絲、冬蝦、筍絲、扁魚、蛋酥、紅蘿蔔、香菇、蔥、薑、高湯（雞骨、水）獅子頭（絞肉、肉漿、香菇、洋蔥、 馬蹄、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉、太白粉、香油。 產品重量：1250g 保存期限：冷凍保存6個月-18度以下 有效期限：標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 食用方式 ： 微波：拆開包裝將產品放在微波容器內，微波（冷凍約12分，退冰後約6分鐘）即可食用。 水煮：食用前一晚，先拿到冷藏室解凍，退冰後取出包裝袋直接放入滾水中加熱約10至20分鐘後再將包裝袋剪開到入容器中即可。 本產品份量可供4人食用 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 膨皮白菜滷 售價：NT$220 膨皮白菜滷是一道吃了讓人「嘴角揚波」，引動人生豐饒記憶多層次的料理。 這道菜可以是主婦家常味，亦常見路邊攤；也是富貴人家、總舖師私房手路。大白菜、扁魚乾、冬蝦、筍絲、肉絲、香菇、雞蛋，以及熬高湯的豬骨、雞架、蝦乾、與蔥薑蒜等材料慢慢煨煮，方能煮出一鍋清甜好滋味。爆扁魚是成敗要素。最「搞工」的是蛋酥，膨皮(炸豬皮)吸飽了蔬菜等食材的湯汁，口感吃起來超多汁!!白菜滷之味並非尋常，入口即化的傳統口味白菜滷，憶起生命中存有如霜凍白菜的清脆甘甜。 ﹀ 成分：大白菜、肉絲、冬蝦、筍絲、扁魚、蛋酥、紅羅蔔、香菇，蔥、薑、高湯（雞骨、水）。 產品重量:1000g 保存期限 ：冷凍保存6個月-18度以下 有效期限:標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 食用方式 ： 微波：拆開包裝將產品放在微波容器內，微波（冷凍約12分，退冰後約6分鐘）即可食用。 水煮：食用前一晚，先拿到冷藏室解凍，退冰後取出包裝袋直接放入滾水中加熱約10至20分鐘後再將包裝袋剪開到入容器中即可。 本產品份量可供4人食用 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 香魯肉皮 售價：NT$150 豬皮是人類補充優質的膠原蛋白來源，以家傳技藝之繁複工序，經過清蒸、冰鎮、久魯，除肉皮之油膩，收肉皮的Q彈勁道。 ﹀ 成分： 肉皮、蒜頭、紅蔥頭、冬蝦、香菇、米酒、醬油、醬油膏、冰糖、胡椒粉。 產品重量:400g 保存期限 ：冷凍保存6個月-18度以下 有效期限:標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 食用方式： 電鍋：本產品，退冰後從鋁鉑袋取出，放入蒸煮容器內倒入150cc水按下電鍋，加熱後即可食用 隔水加熱：解凍後，拆開鋁袋連同包裝放入滾水中持續10分鐘即可 料理建議： 冷熱皆宜，搭配蒜苗風味更佳！ (須冷凍，非供即食應充分加熱） 傳香魯肉燥 售價：NT$150 台灣精采好米不墜的搭配術，就是滷肉!取肥瘦適中絞肉，佐傳統爆香食材，亮晶晶的油花，是四季食指大動的佳餚。皮、脂、肉的比例，以及滷肉的醬油、香料、火候、甜鹹度是關鍵。滷汁則要少油、多膠質，聞起來很香，吃起來微微黏唇。澆在白米飯頂，危顫顫抖動方成，肥肉的晶體，已被絞成油水；瘦肉的彈勁，已被絞成柴渣。此款是記憶中古早滷肉飯的風味。 ﹀ 成分： 豬後腿絞肉、肉皮、蒜頭，紅蔥頭，冬蝦、香菇、米酒、醬油、醬油膏、冰糖、胡椒粉 產品重量:500g 保存期限 ：冷凍保存6個月-18度以下 有效期限:標示於包裝上 豬肉相關產品產地:台灣 食用方式 ： 電鍋：本產品，退冰後從鋁鉑袋取出放入蒸煮容器內倒入150cc水按下電鍋，加熱後即可食用 隔水加熱：解凍後，拆開鋁袋連同包裝放入滾水中持續10分鐘即可 料理建議：可搭白飯，麵條，湯麵，和青菜一起食用 本產品份量可供4人食用 (須冷凍，非供即食應充分加熱） 延伸料理: 魯豆干、滷蛋、魯杏鮑菇。乾拌麵。 手工麻油雞米糕 售價：NT$180 粒粒分明渾圓飽滿的米糕，充滿著薑香，佐以爆香材料，將食材的滋味透過熱能導入米粒，一口咬下，淡淡的麻油香忽隱忽現，是米糕的靈魂，如何導入米粒，在鍋中以小火攪拌，讓水氣 飛花，讓米粒更 Q彈，順口. ﹀ 成份：糯米、雞肉 、老薑、香菇 、麻油、胡椒粉、米酒 產品重量：600g 保存期限 ：冷凍6個月 有效期限：標示於包裝上 雞肉產地：台灣 食用方式 ： 解凍：（冷藏12至16小時，室溫 6至8小時） 復熱： 將解凍後之米糕直接放入電鍋或蒸籠中蒸約20至30分鐘即可 本產品份量可供3-4人食用 (須冷凍，非供即食應充分加熱）