關於我們

花蓮老牌炸蛋蔥油餅

創始人 蔡振貴先生
原創立於民國58年復興街與林森路的轉角(原衛生局前)
經營約20餘年,顧客絡繹不絕經常大排長龍,影響交通,為顧及民眾安全及不妨礙交通遂往內移至現在的位置-花蓮市復興街110巷2號。
來自江西省的創始人蔡振貴先生,堅持著傳統製麵(即老麵發酵)和純手工製作,開店迄今已有51年歷史,現由第二代傳人仍遵循古法製作,已傳承十餘年。由於每天純老麵發酵手工製作,相較於他人麵皮更顯Q彈有勁及麵粉原有的鮮甜味。

使用純老麵發酵手工麵團,現點 現桿 現炸 而成的炸蛋蔥油餅,整個呈現金黃酥脆口感。餅皮酥脆中帶點Q感,麵皮鮮甜,特別是裡頭蛋白炸的滑嫩,一口咬下,更顯有蛋黃瀑布,香氣十足,再搭配獨家特製的古早味醬料,更是絕配!
雖是油炸,但我們堅持用豬油和天然植物油,更添香氣又不失麵皮本身的香甜味,是早期及現今花蓮地區,公司行號員工最佳首選的下午茶,有來花蓮的好朋友們千萬別錯過!!!

店家位置:花蓮市復興街110巷2號(藍色發財車)
連絡電話:0955282038
營業時間:13:00-18:30(售完為止)
FB搜尋:老牌炸蛋蔥油餅

環境

菜單

老牌炸蛋蔥油餅

  • 不加蛋
  • 25元
  • 加蛋蔥油餅
  • 35元

精選

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影片

花蓮的炸蛋蔥油餅街太狂了

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  • 地址
  • 花蓮市復興街110巷2號
  • 訂購專線
  • 0955-282-038
  • 營業時間
  • 週一~週日
    下午1:00 - 下午6:30