關於我們

大師傅蛋塔工坊

邀請您...一同品嚐「暖呼呼」の幸福好滋味~
1996年 16歲的我
開始踏入烘焙業學習
回想起當學徒的那段年少歲月
很辛苦也很令人難忘...

雙手總是燙了滿滿的傷疤
中秋節是大家團圓的日子
也是我們最為忙碌的時刻....
常常忙到每天只睡兩小時
練就了站著就能睡著的功夫!

退伍後離開了傳統麵包店
開始接觸到更專業、不同面向的學習
才發現自己還有很多不足之處
進而花費更多時間去專研、進修

終於在過了第24個年頭的2020年
拉著兩個做西點的弟弟們
三人一起共同創業
實現了從學徒時期
我們就懷抱的夢想!

開店以來...
我們秉持著對烘焙的熱情與堅持
以製作「新鮮 • 美味 • 安全 • 健康 • 創新」的食品為理念
嚴選良好的食材原料、嚴謹的品質管控
採以不定時、少量分批的製作方式
出爐最新鮮、美味的手作麵包及糕點
送交到每一位顧客手中
希望大家在享用的同時
也能吃的安心、吃出健康!

此作業模式雖耗時及耗力...
但卻能有效地分批管控製作數量
不但能使顧客們
品嚐到第一手最『暖心 • 幸福』的美好滋味...
亦能達至食品不浪費之目標!

為了滿足人們喜歡嚐鮮的味蕾...
帶給大家驚喜及更多元的選擇!
我們不斷研發、不定期推出新品
每當新品上市前...
透由邀請街坊鄰居及附近商家一同試吃
給予我們的許多回饋及寶貴意見
而使得我們在產品改良及創新上
更加茁壯、穩定我們前進的步伐!

邀請您... 一同前來品嚐「暖呼呼」の 幸福好滋味!:)

商品介紹

六葉裝蒜包$50

法國麵包加上奶油乳酪起司醬,搭配自製奶油大蒜醬

牛奶波羅$30

香酥的波羅皮配上柔軟的麵包,簡單卻也不簡單

冰火波羅包$45

堅持使用法國鐵塔發酵奶油,溫熱的麵包配上冰涼的高級奶油,吃完唇齒留香

法式鮪魚堡$60

以白醬鮪魚配合酥脆的麵包,再加起司和蜂蜜蛋黃醬點綴

QQ球(買4送1)$25/個

香酥的外皮Q軟的內在,有巧克力、起司、紫薯地瓜

原味水水吐司$50

超高吸水量的吐司,Q軟又彈性,連外皮的好吃

法式布雪$35/個 (3入100)

馬卡龍的外表雞蛋糕的口感中間夾著冰涼慕斯餡,有巧克力、香草、草莓 三種口味

酥皮芙蓉塔$35/個 (3入100)

香酥的外皮搭配香濃牛奶餡,再加香草莢提味

芋頭酥$45

千層的酥皮加上大甲芋頭餡,還有Q心蛋黃傳統的好滋味

咖哩凸$50

香酥咖哩皮加上香濃咖哩餡,還有密製古早味絞肉,吃過就忘不了

波羅Q心蛋黃酥$45

表皮一層香酥波羅皮包裹著蛋黃酥,中間又有軟Q麻糬包覆著蛋黃,創新的好滋味

經典蛋黃酥$45

完美的黃金比例,堅持用紅土鹹鴨蛋,找尋您味蕾的記憶

新上市閃電泡芙✨$45

酥脆的外皮灑上嚴選花生碎粒以及使用進口安佳動物鮮奶油調製而成的香草卡士達醬,打造出黃金比例外酥內軟甜而不膩的口感

部落客推薦

大師傅蛋塔工坊
冰過像冰淇淋的芙蓉蛋塔!菠蘿、司康、爆漿乳酪裝蒜包!

+

位在捷運信義安和站的大師傅蛋塔工坊新開幕不久!(在通化夜市口)
除了蛋塔外,他們也有責牛奶菠莊、司康、QQ球等
朋友買過他們的蛋塔,整個大力推蔗!我才跟属去朝聖〜果真沒讓我失望!
大師傅蛋塔工坊的芙蓉蛋塔大盖有個三公分高吧,內餡吃起來有點像布董,很好吃~
我有聽店家的建議 冰冷凍再試試,果真很像在吃冰淇淋!
很推薦這家給跟我一樣愛吃蛋塔的你們〜

大師傅影音

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  • 台北市大安區通化街90號
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  • 0989 284 080
  • 營業時間
  • 上午10:00-下午10:00