[大隱隱於市 小隱隱於野 ]

一旦再與某個氣味擦身而過，昔日的點點滴滴就會倒海翻江地湧上來。所以對我們來說，台北不是一個沒有記憶的城市，它的記憶全藏在稍縱即逝、但又來回飄蕩的各種氣味裡。
傑克牛排成立的時候，在這百家爭鳴的石牌夜市內。為何要花心思整修佈置房屋，無非就是想要讓我們的存在成為在這個街景，這個城市風景專屬您的小確幸，您生活不可或缺的一部份。若干年之後，就變成了我們對這個城市記憶最有溫度的一部份。
生活有許多喜怒哀樂，酸甜苦辣。 我們看著美麗的事物駐足停留。
我們為了追求信念而勇往直前。
我們感受所有幸福喜悅共聚在此。
我們觸摸生命的誕生並見證歡呼。
生命本身就是一場旅行，人生有的時候並不是一部絕不回頭的列車 前行的時候 記得看看沿路的風景-傑克牛排