新品上市
﹀《御品雞湯麵》
湯頭採用老母雞和雞爪慢火細熬六小時，入口濃郁卻不油膩，
還能感受到滿滿的膠質，搭配私房調味嫩雞腿和Q彈手工麵條，
一碗雞湯麵給你大大的滿足～
《黑豚香辣乾麵》
嚴選頂級黑豚腰內肉，搭配獨特秘製麻辣醬，
撒上滿滿的白芝麻及香辣花生碎點綴，
感受得到麻辣麵的香麻濃郁和多層次的口感，
卻不會在吃完後覺得膩口～另外附贈一碗黑豚豬骨清湯！
小老闆的料理宗旨就是：
用料實在，不添加化學調味粉，只用天然食材忠實呈現食物的美味，
所以《御 私房牛肉麵》的食物，不論口味輕重，吃完後口腔都還能保有清爽的感覺！
店家主人從文化傳產業跨足餐飲，
確實需要很大的挑戰及勇氣還好從小在眷村長大，
老一輩留下了很多手藝技巧，精緻美食的口味一直環繞腦海記憶中，
全依賴女主人有著濃厚的興趣，敏感的味覺，
天才型的好手藝，緊緊抓住了快遺忘的味道，
重現長輩們家傳的風味。夫婦兩人年輕時喜愛熱鬧，
總是愛表現廚藝，呼朋引伴聚會品嚐各種不同食物的烹飪技巧，與大夥一起分享。
為了實踐女主人的心願，在大家推波助瀾下，
中年後開了這一家「御私房牛肉麵」，
提供多樣不同口味的麵食、飯類，對外營業讓大家都有機會嚐一嚐眷村味，都有回家吃飯的感覺。
聯合報-牛肉麵私房山東味 抓住老饕胃
﹀新莊區中平路一處巷弄內，7年前李春東、劉玉琴夫婦開了家「私房牛肉麵」店，
以李春東山東老家家傳口味，征服新莊區昌平國小校長張信務的胃。張信務稱讚不輸台北牛肉麵節的店家，乾淨衛生，讓人吃到美味更吃得安心。
新莊區昌平國小校長張信務是「私房牛肉麵」店的老主顧，對老闆李春東的家傳口味和注著乾淨衛生，印象深刻。
記者盧禮賓／攝影
張信務對吃很隨興卻不隨便，家住中平路的他，多年前無意間吃了住家後面巷弄私房牛肉麵的牛肉麵，就被道地口味和衛生吸引，成為老主顧
。私房牛肉麵店面不大，內外擺放四、五張原木桌椅，簡單精緻，無論地點、外觀都不起眼。到這裡吃麵的人，也多是常客，或口耳相傳慕名而來。
祖籍山東的老闆李春東說，他祖父是飛官，祖母是軍閥的女兒，講究飲食，他從小受影響，嘴巴「很挑」。而妻子是客家女兒，對料理有天分，在他的「批評指導」下，兩人合作煮出「記憶中的口味」。
取名私房牛肉麵是突顯「家傳口味」，講究真材實料。
李春東說，他使用從迪化街買來的中藥調配滷包，牛肉來自澳洲的腱子心肉，半筋半肉，口感軟嫩。
高湯是台灣牛骨熬煮8到10個小時，至於手工拉麵是出自台北的老師傅之手，為的就是重現記憶中道地的家傳口味。
「私房牛肉麵」店的牛肉麵，是祖籍大陸山東的老闆李春東的家傳口味，從湯頭、牛肉到調味都道地。
記者盧禮賓／攝影
除了賣牛肉麵講究「童叟無欺」，價格7年沒有調漲，賢內助劉玉琴更自豪的是，她和丈夫都很愛乾淨，注重衛生，清洗店內餐具方式跟洗家裡的碗一樣講究，「開店就當交朋友，讓客人有回家的感覺，吃得安心。」
私房牛肉麵營業時間：上午11時30分至下午2時30分；下午5時至晚上8時30分，周一公休。
地址：新莊區中平路152巷13弄8 號1樓。電話：29975034。
Howard's攝影食記 「御私房牛肉麵」招牌牛肉麵
﹀俗話說的好：「魔鬼藏在細節裡，美食藏在小巷裡」在新北市新莊區新莊高中對面的巷弄內，沒有特別顯眼的指引，也沒有特別寬敞的店面，有的，只有親切的態度與滋味，一處只有熟客才知道的小小攤位，它就是…「御。私房牛肉麵」
由於老闆是北方人出身，對麵食特別的講究，全店只用一種麵條—「拉麵」和一般陽春麵條直挺平順相比，微曲的波浪剛好讓湯汁與醬料更容易附著於麵條上，吃起來也格外有味道！
店裡招牌的牛肉是用祖傳自製滷汁去滷，道地的外省口味，和外面的牛肉比起來，有股說不上的滋味，老闆娘說：「外面的店很多都是用大桶的醬油，有些還沒有牌子，我們用的都是一般家裡用的小罐裝，因為滷起來才會好吃！」
老闆娘還特別強調，他們賣的所有東西，全部不加味精和多餘的人工添加物，所以吃起來不膩甜，吃完後也不會覺得口渴，保證好吃又健康！
