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現在很少有商家可以這麼堅持雞隻的品質了，從食物、環境、雞隻健康度......等，都是嚴格的層層把關！ 「雞山莊」，正是其中之一。
從老闆的口頭中知道，每一隻雞，都是採自然放養，使用酒槽、玉米、麥片、天然穀物來飼養。
雞山莊最難能可貴之處就是每批雞都會直接送驗，送驗完才會進行處理，老闆也提到，自然放養的雞更是要送SGS認證，品質保障客人食用上無疑慮。這些雞也是老闆家的小孩從小吃到大的食物，無論是滴雞精，或是白斬雞，抑或是雞湯......想呈現給顧客的，一定是最好的！
雞山莊的菜色會不定期做更換，以中式料理為主，主打古早味的老手藝，所以菜色上可以做單點或是合菜，合菜價格與內容都是經濟實惠的，人數多就可以依照菜單上來參考點餐。
雞山莊的菜色可做單點以外還有店家配好的團體桌菜，團體桌菜價格分成3~4人$1,500、5~6人$2,000及十人的$3,000、$4,000、$5,000 這五種方案再送吃到飽的白飯和兩瓶飲料，而且桌菜所贈送的白飯可以免費續！如果點的是10人$3,000元的菜色，平均一個人只要$300元，比去其他地方吃套餐還便宜呢！店家說，他們的米是選用台梗9號米，所以吃起來的香味，是會讓人垂延三尺啊！
而這些讓人口齒留香的佳餚，都是辛苦的師傅努力的成果。在廚房最靠近火焰的爐台邊，穿著廚師服，帶著廚師帽，頂著高溫，就是為了給客人們守住健康衛生的底線，讓大家吃上安全衛生的飯菜。
然而，即使在高溫下，在火紅的爐火旁，師傅們依然堅守著自己的崗位，在熱氣騰騰的廚房裡揮汗如雨。廚師，也許不是最辛苦的職業，但一定是其中之一！
北斗雞山莊餐點菜色不貴且份量十足CP值相當高，平均一個人$300元起就可以吃的飽，而每道菜調味適中且用料新鮮又實在，想念台灣古早味菜色來這就對了！下次帶朋友來北斗不再只有北斗肉圓的選擇，有機會可以試試這大人小孩都喜歡的經典台菜餐廳 ！
