豐樺水產
一口鱻·烏魚子·蒲燒鰻

about

《烏魚子 鰻魚的故鄉》

雲林縣口湖鄉是台灣養殖烏魚、鰻魚的大宗產地,鄉內的「成龍溼地」有豐富的生態資源,環境乾淨無汙染,是候鳥們的中繼站。

《一甲子的美味與堅持》

祖父林金主原是地理師,曾想去台北或高雄發展,但因緣際會留在家鄉做起了水產品加工乾貨的生意,約在二十多歲時開始學做烏魚子,是整個口湖鄉蚵寮村製作烏魚子的第一人。同時祖父也開啟了養鰻的事業,大約在民國五十年代,祖父林金主已是口湖鄉(早期稱為「烏麻園」)口碑相傳的鰻魚養殖及烏魚子達人。

《代代相傳,創新革命》

祖父林金主退休後,由父親林文賢接手,時逢台灣鰻魚養殖的低潮,一度暫停了養鰻事業,全力投注於精進烏魚子製作的技藝,使林家在口湖鄉穩站烏魚子職人的聲譽。
第三代林豐樟林豐樑兄弟從小耳濡目染,幾經人生峰迴路轉後也選擇了傳承家族的事業,並重啟鰻魚養殖,以養出進軍日本的白鰻為目標,將頂級食材留在台灣。而在烏魚子方面,為了突破傳統產品與銷售方式的限制,不僅粹煉出健康低鹽的烏魚子製作技術,並於2013年在傳承與創新中孕育出烏魚子即食包,秉持安心食用的標準,製作出[一口鱻烏魚子],將烏魚子產業推向另一高峰的同時,亦於2015年成立自有品牌「豐樺水產」。

產品介紹

產品介紹

烏魚子-片裝

四兩(150公克±3%)
五兩(190公克±3%)
六兩(225公克±3%)
七兩(260公克±3%)
八兩(300公克±3%)

產品介紹

一口鱻烏魚子(經濟包)

經濟包
150公克±5%

產品介紹

一口鱻烏魚子(禮盒組)

禮盒組(手提)
150公克/±5%

產品介紹

國產蒲燒鰻

【商品規格】
250克/包(共4包1公斤)
200克/包(共5包1公斤)

產品介紹

正宗台灣養殖白鰻清肉

外銷等級去刺白鰻魚 雲林無毒養殖 白鰻魚清肉2-4尾,共重1kg(±5%)。

☑️肉厚皮嫩、美味鮮甜。
☑️安全衛生、國家標準。
☑️銷日等級、品質優良。
☑️台產白鰻、產地溯源。
☑️簡單料理、真空包裝。
☑️送禮自用、高貴不貴。

豐盛年樺廚房

豐盛年樺廚房

五香白鰻切仔麵

【食材】

白鰻清肉、油麵、雞高湯、紅蔥頭酥、豆芽菜、韮菜、蒜末、五香粉、醬油、糖、酒、地瓜粉。

豐盛年樺廚房

照燒白鰻散壽司

【食材】

白鰻清肉、照燒醬汁、白米、麻豆文旦、醋漬小黃瓜、紅蘿蔔、鴻禧菇、海苔絲、七味粉、白芝蔴、壽司醋、糖、鹽、米酒。

豐盛年樺廚房

鰻魚蓋飯

【食材】

白米、蒲燒鰻、白芝蔴、醋漬小黃瓜。

豐盛年樺廚房

烏魚子馬鈴薯蛋沙拉

【食材】

馬鈴薯、紅蘿蔔、青豆、烏魚子丁、蘋果丁、沙拉醬

豐盛年樺廚房

烏魚子春捲

【食材】

高麗菜、紅蘿蔔絲、豆乾絲、豆芽、烏魚子、蒜苗、花生糖粉

豐盛年樺廚房

不剝皮油煎烏魚子

【食材】

烏魚子、米酒

影片分享

讓世界都看見-東森亞洲新聞台播出「豐樺水產」豐富資源開創盛事年華,國產食材鰻魚、烏魚子蛻變閃耀!

鱻香綿密烏金烏魚子|產地直擊feat.豐盛年樺|傳承阿公手藝的一甲子好味道【奧丁丁市集】

【豐樺水產】一口鱻蒲燒鰻

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產地日常